Das Gehirn hat während seiner Entwicklung einen speziellen Nährstoff bedarf, damit die Grundlagen für ein lebenslang gesundes Gehirn gelegt werden. Metabolische Veränderungen und Risikofaktoren im Zusammenhang mit der Alterung des Gehirns, altersbedingter kognitiver Abbau und die daraus resultierenden Verhaltensänderungen können durch Ernährungsmaßnahmen gezielt beeinflusst werden, die eine gesündere Alterung des Gehirns fördern.